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《美国营养学院学报》近日发表的一项研究称，每天吃一个鸡蛋，可以将罹患中风的风险平均降低约12%。
本次研究涉及近60万人，美国流行病学数据研究所研究人员对1982年至2015年的多项相关研究进行了分析，同时观察了不同食物如何影响人的心脏和血管状态。结果显示，每天吃一个鸡蛋，男性中风风险下降15%，女性中风风险下降8%；不同国家居民患冠心病的风险下降3%~10%。研究还发现，吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效。
研究人员表示，鸡蛋含有许多营养成分，如蛋白质、抗氧化剂等，对血管可能有促进作用。（晓想 辑）
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