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酸辣土豆丝可以说得上是非常受欢迎的家常菜了，土豆是一种很常见的食材，所以我们经常见到以土豆为原料的美食。在西方国家，土豆是属于主食的一种食物，因为它里面的淀粉含量很高，人类需要淀粉物质获取力量来源。另外，土豆体内的维生素和蛋白质含量也是不容小觑的，总的来说土豆是一种营养丰富，价格实惠的食物，所以它的市场销量一直很好。
土豆可以做出的菜肴有很多，土豆丝算是比较常见的，土豆的味道比较清淡，如果是单独食用，可以加一些刺激性食物增添味道。做酸辣土豆丝，我们需要准备几个青红辣椒，和浅颜色的土豆丝搭配在一起也好看。土豆事先去皮，然后清洗干净再放在案板上，用菜刀切成细丝，如果担心自己的刀功不好，也可以用专门的工具，切好丝之后放在清水里浸泡。
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