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大部分的汤为了增加口味而添加了很多动物性油脂，这样脂肪和嘌呤含量都会很高，喝多了反而不利于健康，特别是已经有嘌呤代谢异常，比如痛风的患者。要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，可以用少量的瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的禽肉和利于减肥的食物比如：冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等进行烹饪。
那如果只是喝汤，而少吃甚至是不吃主食，因为总热量的减少，自然是对减肥有效果的。这种只喝汤不吃主食的方法可以被称为喝汤减肥法，不过这并不是一种健康的减肥方法，甚至会因为营养的极度不均衡让健康受到不利的影响！
首先这种喝汤减肥法已经可以算是禁食减肥法的一种了，起初减的是水分而不是脂肪，开始时体重会有明显改变，但长此以往扰乱了身体内环境的稳定，包括神经系统，内分泌系统等，降低人体的免疫力，增加了各脏器的负担，减肥反而停滞。其次，喝汤减肥方法会让肌细胞流失，让新陈代谢降低，使减肥变得更困难，目标更难达到，影响减肥的信心。如果你真的能坚持下来，最后还是会消耗脂肪的。脂肪的燃烧会产生酮体，酮体经氧化会形成酮酸，酮酸可不是好东西，必须从尿液中排出体外，这个时候需要大量饮水来增加代谢，而喝汤特别是浓汤不仅不能补充水分，还会给人体已经补水的错觉而减少饮水量，大量酮酸在体内无法尽快排出，进而引发酮酸中毒。轻则进医院挂水，重则送命，特别是糖尿病患者，一定要注意。台湾就有案例：30多岁的少妇以浓汤减肥，三个月确实瘦了20kg，但最后因酮酸中毒合并心脏衰竭而猝死！
因此，不要用偏激的禁食来减肥，在减肥期间也别忘了喝水，不然不仅减不了肥，还会让你健康受损！
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